Свежую зелень можно купить в супермаркете или собрать с грядки. Так думают, и привыкли, многие. Но есть и другие варианты. Полезные, и, более того, интересные. Предлагаем вам попробовать вырастить свою зелень на подоконнике. Это может быть сельдерей, укроп или базилик, капуста или свекла, руккола, редис и еще немало наименований овощей и трав. Выращивать зелень можно в любое время года – и в этом плюс. Для этого хозяйке нужны только семена, пластиковые контейнеры и подоконник.
Микрозелень — что это такое?
Микрозелень или микрогрин — это привычные нам растения: горох, пшеница, укроп, — только они находятся в начальной стадии роста (1-3 недели) и содержат больше витаминов, чем их «старшие братья». Эти культуры выращивают дома, на подоконнике, так как они непривередливы и не требуют особых условий хранения.
Какие культуры я могу вырастить?
Подойдут любые неприхотливые к выращиванию семена:
- Горох (будет долго храниться, отлично подойдет для украшения блюд и придаст им сладковатый привкус);
- шпинат (хорошо подойдет для салатов: добавит блюдам пряный аромат и яркое послевкусие);
- редька (отлично заменит специи, можно добавлять в салаты и в основные блюда: придает пикантный вкус);
- руккола (обладает ореховым ароматом, придаст блюду лёгкую горчинку).
Также можно легко вырастить укроп, пшеницу, салат и даже капусту. НО! Для мини-огорода не подойдут пасленовые – томаты, перцы, баклажаны и картофель, так как ботва этих растений содержит природные яды – алкалоиды.
Семена лучше покупать в специализированном магазине: обычная семечка проходит химическую обработку, потому как предназначена для высадки в поле. Эти вещества могут сохраниться в ростках и попасть в организм.
Как всё сделать правильно?
Даже если вы новичок в выращивании растений, то это занятие не станет для вас проблемой.
Всё что понадобится для огорода: пластиковый контейнер, грунт, бумажные полотенца, семена, пульверизатор, подоконник и солнечный свет.
Готовимся к посеву:
1. Дно контейнера застилаем бумажным полотенцем. Сверху высыпаем, разравниваем и поливаем грунт. Высота слоя: 4-5 см.
2. Обратите внимание на семена: крупные предварительно оставьте на несколько часов в теплой воде, а мелкие можно высаживать сразу.
Садим и выращиваем:
1. Семена выкладываем на грунт по всей площади, плотно друг к другу. Немного продавливаем их в землю. Сверху присыпаем грунтом и разравниваем его в тонкий слой.
2. Увлажняем землю пульверизатором.
3. Ставим контейнер на поддон и отправляем мини-грядку на тёплый освещенный подоконник.
Поливайте микрозелень, когда увидите на почве первые трещины.
Через одну-три недели можно будет собрать плоды с вашего мини-огорода на подоконнике. Ростки высотой 3-10 см срезайте острыми ножницами прямо над уровнем почвы.
Польза мини-огорода:
- В микрозелени намного выше концентрация питательных веществ, витаминов, минералов, аминокислот, чем во «взрослых» растениях;
- ростки украшают блюда, придают им пикантный аромат и необычный вкус;
- пища с микрогрином придаст энергии, укрепит иммунитет, поспособствует очищению организма;
- свежая зелень под рукой в любое время года;
- ростки нетребовательны в уходе, для их выращивания не нужно много места;
- интересный элемент декора, за прорастанием семян интересно наблюдать с детьми.
Есть ли минусы?
В разведении маленьких растений есть и недостатки:
- При неправильном поливе может появиться плесень (важно пользоваться пульверизатором, чтобы не «заливать» почву);
- Не все семена подходят (нужно быть уверенным, что выбранные образцы не проходили химическую обработку).
СОВЕТ! Если у вас в комнате прохладно, то можно сделать импровизированную тепличку: покройте лоток полиэтиленом и сделайте в нем дырочки для воздуха.
Автор
Валерия Хмара
